土と親しむ　～家庭菜園・農業応援歌～

　唐辛子を色々と収穫しました。

　


　「サラダ甘長」は唐辛子でもいわゆる甘とうと言われるタイプで、辛みが出にくいタイプです。「ししとう」同様にたまに辛いのに当たったりしますが、「ししとう」よりもはるかに辛味果の発生は少ないタイプです。その他は辛くなるタイプですが、辛さの順に言えば、「ヌルボン」＞「牛角大王」＞「魔女の杖」でしょうか？



　果実の先(尻)の部分をかじってみた所、「ヌルボン」は適度な辛味、「牛角大王」「魔女の杖」は全く辛みを感じませんでした。

　唐辛子の辛味は一般的には胎座の部分（下記写真の赤丸の部分)で作られると言われますが、実際に胎座の部分をかじってみると、「牛角大王」も「魔女の杖」も辛みを感じます。それでも、予想していた辛味と比べると(ヌルボンを含め)ずいぶんマイルドです。比較的若どりだと言う事と雨が比較的多い時期なのが原因だと思われます。これから高温干ばつの天候になっていくと、どの品種も益々辛くなっていくんだろうと思われます。