知ってる人は知ってるけど、知らない人が案外多いマイナー野菜、その一つが「カイラン」です。
抽苔した蕾と茎を食べるので、乱暴に言ってしまえば菜花の一種ともいえるし、植物学的にはブロッコリーやキャベツの仲間と言う方が近いかな？
一般的には暑い時期の野菜ですが、害虫も付きやすいので、播種期が暑くて、徐々に涼しくなっていく9月上旬の播種が栽培しやすい。
野菜炒めやサラダなど、アスパラガスやブロッコリー同様の使い方ができ、栽培が容易なので、中々便利な野菜です。
小松菜や法蓮草のように利用する若どりタイプの品種もあります。
抽苔した蕾と茎を食べるので、乱暴に言ってしまえば菜花の一種ともいえるし、植物学的にはブロッコリーやキャベツの仲間と言う方が近いかな？
一般的には暑い時期の野菜ですが、害虫も付きやすいので、播種期が暑くて、徐々に涼しくなっていく9月上旬の播種が栽培しやすい。
野菜炒めやサラダなど、アスパラガスやブロッコリー同様の使い方ができ、栽培が容易なので、中々便利な野菜です。
小松菜や法蓮草のように利用する若どりタイプの品種もあります。
