ミニ冬瓜よりも小さいミニ冬瓜？節瓜(ふしうり)の「うりん坊」の苗が入荷致しました！実生苗です！
「うりん坊」は節瓜の交配種です。「節瓜(ふしうり)」とは、中国広州地方特産のトウガンの変種で、普通のトウガンよりも果実は小さく、名の通り節々につくので「節瓜」と呼ばれ、果実表面には細かい毛が密生しているところから「毛瓜」と呼ばれることもあります。この品種に改良を加えたものがこのF1種「うりん坊」です。
つるは4～5ｍに伸び、分枝が多く、主づるの4～7節から着果します。開花後7～8日位で収穫で、果実は円筒形で15㎝前後、果径は5～6㎝で、重さ200～300gになります。果皮色は濃緑色で、細かい毛が密生し、果肉は白色です。早生性強く、播種後60日前後から収穫できます。
ビタミンＣが豊富で、食物繊維を含み、低カロリーで理想的なダイエット野菜として期待できます。料理法はトウガンに準じ、味も香りもたんぱくで、何もくせがないのがこの野菜の特徴ですから、スープや合わせる素材次第で変わります。豚肉や中国ハムとのスープ、肉やシイタケを加えた炒め煮、エビ・カニ・貝柱・肉類などとゆっくり煮つめた料理、ハムとの蒸し物など、うま味の出る素材とともに使うとよいでしょう。また、カレーソースやトマトとの相性もよいので、洋風料理にも使えます。
調理法は皮をむき、種を取って適当な大きさに切ってから使いますが、煮くずれしやすいので、面取りしたり、2・3分下ゆでするか、油通ししてから使うとよいでしょう。油通ししたときは、さらに熱湯かスープに通して油気を取り除くことが大切です。
「うりん坊」は節瓜の交配種です。「節瓜(ふしうり)」とは、中国広州地方特産のトウガンの変種で、普通のトウガンよりも果実は小さく、名の通り節々につくので「節瓜」と呼ばれ、果実表面には細かい毛が密生しているところから「毛瓜」と呼ばれることもあります。この品種に改良を加えたものがこのF1種「うりん坊」です。
つるは4～5ｍに伸び、分枝が多く、主づるの4～7節から着果します。開花後7～8日位で収穫で、果実は円筒形で15㎝前後、果径は5～6㎝で、重さ200～300gになります。果皮色は濃緑色で、細かい毛が密生し、果肉は白色です。早生性強く、播種後60日前後から収穫できます。
ビタミンＣが豊富で、食物繊維を含み、低カロリーで理想的なダイエット野菜として期待できます。料理法はトウガンに準じ、味も香りもたんぱくで、何もくせがないのがこの野菜の特徴ですから、スープや合わせる素材次第で変わります。豚肉や中国ハムとのスープ、肉やシイタケを加えた炒め煮、エビ・カニ・貝柱・肉類などとゆっくり煮つめた料理、ハムとの蒸し物など、うま味の出る素材とともに使うとよいでしょう。また、カレーソースやトマトとの相性もよいので、洋風料理にも使えます。
調理法は皮をむき、種を取って適当な大きさに切ってから使いますが、煮くずれしやすいので、面取りしたり、2・3分下ゆでするか、油通ししてから使うとよいでしょう。油通ししたときは、さらに熱湯かスープに通して油気を取り除くことが大切です。
購入方法を教えてください。
お問い合わせ、ありがとうございます。
残念ながら、「うりん坊」は、数年前より育種元が採種を中止しており、現在は種子の入手は困難です。
申し訳ありません。