姫にんにくの栽培

　最近、巷で話題？の「姫にんにく(田子の芽)」を栽培してみました。
　東京等ではスーパーでも販売されているようですが、僕は地元では販売されている所を見たことありませんが、先日行った居酒屋さんで「姫にんにくの天ぷら」がメニューにあったので、販売されている所もあるかもしれませんね。

　一般的には、水耕栽培されたニンニクで、通常食べているニンニク の鱗片から芽と根が出ている状態の物です。

　実際の生産現場ではしっかりした水耕プラントを使用している訳ですが、家庭菜園でも手軽に栽培できるパーライトでの水耕栽培を行ってみました。

　ニンニクを1片1片バラして、きれいに薄皮も剥いて、鉢皿にパーライトを敷き詰めた培地に並べます。パーライトが浅すぎると上手く育たないので、3cm以上の深さに敷いておきます。後は葉が伸びるのを待つだけです。葉が10cm位に伸びたら収穫します。








天ぷらが、最もおいしいようです。

先日、居酒屋さんで食べた、「姫にんにくの天ぷら」です。↓