土と親しむ　～家庭菜園・農業応援歌～

　夏野菜の代表的な品目と言えば茄子ですね。
　今日はその中でも少し変わったタイプの茄子をご紹介します。

　縞むらさき茄子(丸種㈱育成）


　果実は200g 位の長卵型で、果皮 はテリのある濃紫色に美しい縦縞が入 ります。
　肉質は緻密で、なめらかな食感で、素揚げやオーブン 料理などに最適です。
　米茄子程大きくはありませんが、通常販売されている茄子が100g位だと思いますので、少し大きめの茄子ですね。

　長緑茄子(丸種㈱育成）
　

　果実は３０ｃｍ位で首太く、果色は鮮緑となり、ヘタ部も緑色の美しい大長茄子です。
　果肉はやわらかで甘味が強く、食味は抜群です。煮ても焼いても美味しい茄子で、１度試された方はリピーターになる確率の高い品種です。

　ロッサビアンコ(藤田種子㈱導入）
　昨年も紹介しましたイタリア系の丸茄子です。イタリア系といても栽培は通常の茄子と変わらないので心配はいりません。
　イタリア系なので、当然のことながら煮込み料理やパスタの具に合います。

　しろ茄子(藤田種子㈱導入）


　米茄子に似た肉質なので、煮物や炒め物に合います。肉質がしっかりしているので、茄子の食感がしっかりと楽しめます。皮は硬めなので向いて使います。
　カレーにはこの茄子が良いなぁ～！と思います。
　熟すと果皮が黄色くなりますが、こうなったら美味しくないので、果皮が白いうちに収穫します。