「かき菜」って何？
先日、福島原発の放射能汚染の問題で出荷停止になった「法蓮草」と「かき菜」。
「法蓮草」は誰でもイメージできる野菜ですが、では「かき菜」はどんな野菜？
恥ずかしながら、小生もどんな野菜かイメージできませんでした。
静岡県遠州地域でも「かき菜」という言い方はまれに使うのですが、それは一般的にはカキチシャやふだん草の事を言う事が多いかと思うのですが、どうも政府発表で出荷停止になる程のメジャー野菜だとはとても思えない。
調べてみた所、北関東方面ではアブラナ系の菜花のタイプを「かき菜」と呼んでいるようです。
Ｗｉｋｉｐｅｄｉａによれば
「かき菜（かきな）は、アブラナ科アブラナ属の野菜。北関東（特に栃木県佐野市など両毛地域）で栽培される伝統野菜で、「なばな」と同系統だが、セイヨウアブラナではなく、在来種のアブラナまたはその変種と見られる。
秋口に播種し、厳冬期を過ぎて春先に収穫するため農薬の使用頻度が少なく、1株から3回ほど収穫でき、高齢化が進む農家にとって比較的身体への負担が少ない特長を持つ。」とありますが、産地の実情としてはセイヨウアブラナの系統の品種が使われている事が多いようです。
「アブラナ」に関して詳しくはhttp://taneya.hamazo.tv/e2346194.htmlをご覧下さい。
品種名としては「宮内菜」(カネコ種苗)や「三陸つぼみ菜」(渡辺採種場)のようなタイプが使われているのかな？と推測されます。以前紹介させて頂いた「のらちゃん菜」や「のらぼう菜」も近い系統だと思われます。
いずれにしても、早春を代表する美味しい野菜なので、出荷停止は残念ですね。それでも、静岡県ではＪＡ遠州夢咲さんが出荷している「夢咲菜」という菜花が同系統です。スーパーや八百屋さんで見かけたらぜひお求めになってみて下さい。又、どんな名称で販売しているか分かりませんが、直売場などでも、この時期位まで同系統の野菜が並んでいたりします。
先日、福島原発の放射能汚染の問題で出荷停止になった「法蓮草」と「かき菜」。
「法蓮草」は誰でもイメージできる野菜ですが、では「かき菜」はどんな野菜？
恥ずかしながら、小生もどんな野菜かイメージできませんでした。
静岡県遠州地域でも「かき菜」という言い方はまれに使うのですが、それは一般的にはカキチシャやふだん草の事を言う事が多いかと思うのですが、どうも政府発表で出荷停止になる程のメジャー野菜だとはとても思えない。
調べてみた所、北関東方面ではアブラナ系の菜花のタイプを「かき菜」と呼んでいるようです。
Ｗｉｋｉｐｅｄｉａによれば
「かき菜（かきな）は、アブラナ科アブラナ属の野菜。北関東（特に栃木県佐野市など両毛地域）で栽培される伝統野菜で、「なばな」と同系統だが、セイヨウアブラナではなく、在来種のアブラナまたはその変種と見られる。
秋口に播種し、厳冬期を過ぎて春先に収穫するため農薬の使用頻度が少なく、1株から3回ほど収穫でき、高齢化が進む農家にとって比較的身体への負担が少ない特長を持つ。」とありますが、産地の実情としてはセイヨウアブラナの系統の品種が使われている事が多いようです。
「アブラナ」に関して詳しくはhttp://taneya.hamazo.tv/e2346194.htmlをご覧下さい。
品種名としては「宮内菜」(カネコ種苗)や「三陸つぼみ菜」(渡辺採種場)のようなタイプが使われているのかな？と推測されます。以前紹介させて頂いた「のらちゃん菜」や「のらぼう菜」も近い系統だと思われます。
宮内菜 三陸つぼみ菜
いずれにしても、早春を代表する美味しい野菜なので、出荷停止は残念ですね。それでも、静岡県ではＪＡ遠州夢咲さんが出荷している「夢咲菜」という菜花が同系統です。スーパーや八百屋さんで見かけたらぜひお求めになってみて下さい。又、どんな名称で販売しているか分かりませんが、直売場などでも、この時期位まで同系統の野菜が並んでいたりします。
